蒸酥肉扣碗的家常做法 ？蒸酥肉扣碗的家常做法窍门

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本文目录

1. 熬豆沫做法
2. 济南豆沫的法窍做法
3. 正宗豆沫的做法

熬豆沫做法

熬制豆沫以小米为主料，与花椒、门豆沫茴香一起用冷水泡发，家常加水调磨成糊状米汁。做法也有用黄豆以小磨磨细研调制成。窍门上锅兑水，视频下入花生仁、豆沫黄豆瓣、海带丝 、粉条、精盐等 。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝
、菠菜 、炒芝麻等即成。成品豆沫  ，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群 ，过口留香，百吃不厌。

济南豆沫的做法

食材明细

主料：小米100g、胡萝卜半个、粉条10g、马兰头100g

辅料：熟花生适量 、五香粉1g、盐2g
、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1:为了早上起来快速做好 ，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆 。如果是用来做晚餐 ，可以下午煮这些。

2:睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。

3:早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆
，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4:锅中加水，放适量盐 ，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5:把磨好的米浆倒入煮熟 。里面的绿色的我切把马兰头切碎了，忘记拍了，后面又特别加入了些马兰头

6:马兰头洗净

7:汤煮熟了放入马兰头

8:煮半分钟即可

9:最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10:吃的时候淋上点芝麻酱，开动吧 ！

正宗豆沫的做法

准备食材：千张丝，海带丝，粉条，炸豆腐条，黄豆，花生米
，熟芝麻，小米，五香粉。

步骤：

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡
，10克黄豆，少许海带丝，放入水中提前浸泡。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅，时间2分钟 
，速度10 。将小米打成米浆倒出备用。

3.不用洗锅
，直接将千张 ，海带，粉条 ，炸豆腐 ，黄豆花生
，加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水 。

4.15分钟/v键/速度小勺。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1，拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入 ，最后6分钟加入青菜，和少于食用盐 。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌，即可享用

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